第31章 烙馍卷菜
??这两条提示音，让徐拙有些懵逼。 ??第一条好理解，新手任务完成了嘛。 ??但是第二条是什么鬼？ ??刚刚完成任务，你不发点奖励也就算了，直接升级是什么鬼？ ??他点击面板，结果现在已经进不去系统面板了。 ??点击一下就会出现一个进度条。 ??等了十来分钟，这进度完全纹丝不动。 ??一直都是0.00%。 ??这是什么情况？ ??徐拙完全不懂。 ??他这会儿有点忙，也顾不上细细研究。 ??先做生意，等晚上回去了再看看。 ??也不知道是因为促销羊蹄的原因还是那些玩了两天的学生都饿了，今晚店里的生意出奇的好。 ??昨晚卤上的两箱羊蹄加上今天卤好八箱，一共一千多根。 ??今天居然卖了个七七八八。 ??这么多人都来买羊蹄，今天肯定是吃不完的。 ??估计未来两天，羊蹄的销量都不会太高。 ??今天不光羊蹄卖得好，烩面也一直做得停不下来来。 ??一包包的面片从冰箱中拿出来，徐拙觉得再这样下去，今天会把面片全部用完。 ??九点半，四方面馆打烊。 ??烩面片只剩下二十来片，羊蹄还有一百来根。 ??基本上算是卖脱销了。 ??他们在店里吃了碗油泼面，这才四散回家。 ??现在有了大锅，徐拙也不用在这加班卤羊蹄了。 ??明早一锅就能做好。 ??回到家，徐拙先洗了澡，这才躺在床上开始研究狗系统。 ??结果点进去，进度条真心让他抓狂。 ??0.00%！ ??八点开始升级的，现在差不多十点了，进度条居然纹丝不动。 ??死机了？ ??但是这玩意儿该咋重启呢？ ??关掉系统面板，徐拙气呼呼的躺在床上。 ??人家有了系统，各种怼天怼地怼空气。 ??自己这个系统，刚接手就死机。 ??这特么还怎么玩儿？ ??他胡思乱想着，不知不觉进入了梦乡。 ??等再次醒来，已经是早上快七点了。 ??伸了个懒腰，徐拙刚准备穿衣服，突然又想起了狗系统。 ??他不死心，又看了一下进度条。 ??8.86%。 ??这下，徐拙有些吃惊了。 ??日了，这是什么情况？一夜之间居然涨了这么多。 ??难道只有睡觉时候才会升级？ ??他记住了这个数字，穿衣服下床，洗漱完毕后就骑车去了店里。 ??路上买了几个包子，到店里就着羊蹄美美的吃了顿早餐。 ??开始干活儿！ ??熬羊汤，卤羊蹄，和面。 ??一直忙到九点多建国来上班，徐拙才算是喘了口气。 ??坐在柜台后面，徐拙再次点开系统面板。 ??8.86%。 ??这下，真的验证了徐拙的推想。 ??这玩意儿只有在睡着时候，才会进入升级状态。 ??而白天忙着的时候，完全静止不动。 ??他真有关店两天好好大睡一场的想法。 ??反正这两天真是累坏了，好好休息一下。 ??自己睡美了，系统也能早点完成升级。 ??但是店里就没法做生意了，也没有了经济来源。 ??好不容易塑造出来的口碑就会毁掉。 ??算啦！ ??还是老老实实干活儿比较好。 ??先把生意维持着。 ??想通这些，徐拙不再纠结这事儿。 ??而是在想着今天吃什么饭。 ??上周吃了好几天的羊肉泡馍，又连着吃了两天油泼面。 ??说实话他现在真是有些吃够了。 ??烩面更别提，这玩意儿现在徐拙也没啥兴趣。 ??想了想，徐拙问正在洗木耳的建国。 ??“建国，中午吃烙馍怎么样？烙馍卷菜，好长时间没吃过，有点馋了。” ??“行啊，正好我这两天吃面也有点腻。不过得买点菜啊，咱们店里只有卤羊肉，太单调了。” ??建国对这些倒是很熟，说话的时候还吞了吞口水，明显也馋了。 ??烙馍卷菜是中原很常见的小吃。 ??用烙好的薄饼，卷上各种菜。 ??吃法跟春饼、烤鸭很相似。 ??但是春饼用的是蒸制的荷叶饼，而烙馍卷菜用的是不放油的烙饼。 ??今天是周一，店里的客人绝对不会很多。 ??所以两人才有精力弄自己想吃的食物。 ??徐拙把烩面片做好，骑车起买了几样菜。 ??正好建国热衷烹饪，这些菜就让他来炒了。 ??烙馍卷菜自由度很高，也没啥规矩可言。 ??炒菜凉菜酱菜卤菜，只要你喜欢，都可以尽情的往里卷。 ??也正是这样的自由度，导致烙馍在中原地区极受欢迎。 ??皖北和豫东地区每年举行的烙馍比赛，以及遍布中原各地的烙馍村饭店，就是最好的证明。 ??不过今天是自己吃，不用考虑顾客，徐拙自然选他的想吃的了。 ??青红辣椒、二荆条、土豆、土鸡蛋、五花肉、莴笋、蒜薹。 ??这些菜，加上杂物间的那些干菜，建国可以随意发挥，想做啥做啥。 ??徐拙把卤羊蹄的火关掉，开始和面。 ??烙馍的制作有两个关键点。 ??一个是擀面，一定要把面饼尽可能的擀得薄、匀、圆。 ??另一个关键点就是翻。 ??烙馍想要好吃，烙制时要用大火，太小的火烙出来的馍会非常干，不软和，也不适合卷菜吃。 ??因为面饼够薄，加上大火猛烧，基本上正反面全部烙熟也就几秒钟的时间。 ??所以翻很重要，也很关键。 ??翻早了不熟，翻晚了面饼又会糊掉，影响口感。 ??徐拙虽然没有烙饼的技能，但是他有擀面技能。 ??只要面饼擀得薄且均匀，烙制的问题就不大。 ??最不济的也可以把头几张当试验品。 ??烙馍用的面跟烩面不一样，这个面和的时候相对要软一点，但是又不能粘手。 ??揉成光滑的面团之后放进盆里，用保鲜膜盖上，醒面半小时。 ??旁边建国已经开始切肉了。 ??一大块五花肉，他切掉一小半剁成肉末。 ??旁边盆里泡着红薯粉条。 ??看这情况，他是要做蚂蚁上树。 ??这道菜难度不大，但是技巧性却很高。 ??比如加水的多少，比如粉丝的浸泡时间。 ??初学者稍微不注意就会翻车。 ??不是粉条带硬心嚼着不舒服，就是汤汁太多，导致粉条煮得太久没了韧性。 ??不过是自己吃，徐拙倒是不介意那么多。 ??反正好几个菜呢，这个不好吃就吃那个。 ??员工餐嘛，没那么多讲究。 ??怎么做都行，全当是练手了。 ??毕竟他自己的手艺也不怎么样，跟建国比估计半斤八两。 ??也不知道狗系统啥时候给炒菜技能。 ??徐老板已经迫不及待了！